La gastronomie de Saragosse en tournée en Europe

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Posted 30 octubre, 2015 by zaragozaturismo in Gastronomía
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Zaragoza Turismo continue à promouvoir les attraits touristiques de la ville de Saragosse. La gastronomie en est un des points forts et la promotion se réalise à travers l’association Saborea España, la première plateforme nationale à vocation internationale qui a pour but celui de stimuler le tourisme et la gastronomie espagnole.

restaurant La Jamonería, Saragosse

Restaurant La Jamonería, Saragosse

Cette association est composée de la Fédération Espagnole de l’Hôtellerie (FEHR), l’Association Espagnole de destinations pour la promotion du tourisme gastronomique, l’Organisation Européenne de cuisiniers (Euro-Toques), la Fédération d’associations de cuisiniers et de pâtissiers de l’Espagne (FACYRE) et les Paradores de Tourisme.

Le 5 septembre dernier, nous avons participé à un showcooking au sein du Pavillon de l’Espagne de l’EXPO de Milan 2015.

Félix Martínez, du restaurant La Jamonería de Saragosse, professeur de coupe professionnelle de jambon au couteau, a offert trois masterclass, durant lesquelles les personnes présentes ont pu déguster le Jamón de Teruel D.O. accompagné de pain artisanal et d’  huile d’Olive Vierge Extra de la D.O. Bajo Aragón de Belchite (province de Saragosse), et de vin de la D.O.P. Cariñena (Province de Saragosse). Il expliqua les différents types de jambons existants ainsi que les outils nécessaires à la coupe. De même il donna quelques informations sur les qualités nutritionnelles et la conservation du jambon.

Journée Mondiale de la Tapa à Bruxelles

Journée Mondiale de la Tapa à Bruxelles

De plus, le showcooking fut accompagné d’une présentation de la ville composée d’images du patrimoine culturel de Saragosse ainsi que de son offre de loisirs et gastronomique.

Les 3 masterclass eurent un franc succès et firent salle comble!

Le 22 octobre eut lieu la Journée Mondiale de la tapa à Bruxelles, évènement organisé en collaboration avec l’Office de Tourisme espagnole de la ville.

Cette action promotionnelle permit de faire connaître la grande variété et tradition des tapas en Espagne. Les ambassadeurs de la soirée furent les villes suivantes :  CambrilsLanzaroteValladolidSégovieDénia et Saragosse.

Restaurant El Candelas, Saragosse

Restaurant El Candelas, Saragosse

 

Les professionnels du secteur touristique, les représentants d’institutions européennes, les entreprises et médias invités eurent la possibilité de réaliser une route de tapas autour de toutes ces délicieuses destinations. Le Restaurant El Candelas représenta à la ville de Saragosse en offrant la tapa “tripes de veau à la crème de pois chiches”, un plat traditionnel transformé en création miniature et minimaliste.

Ces actions font suite à l’évènement gastronomique réalisé en 2014 à Lyon à l’Institut Paul Bocuse où la gastronomie de Saragosse fut représentée par le Restaurant Novodabo qui vient de recevoir il y a quelques jours le prix du Meilleur Restaurant de l’Aragon 2015 décerné par la Real Academia de la Gastronomía Aragonesa.

Nous sommes convaincus que nos voisins européens n’hésiteront pas à choisir Saragosse comme destination de vacances !

Bon appétit!









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