La gastronomie de Saragosse à Lyon

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Posted 2 diciembre, 2014 by zaragozaturismo in Gastronomía
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Zaragoza Turismo fut représentée le 20 novembre dernier par le Chef David Boldova du Restaurant Novodabo de Saragosse lors d’un showcooking à l’Institut Paul Bocuse de la ville de Lyon. Cette action eut lieu dans le cadre des activités de promotion internationale de la gastronomie espagnole du réseau Saborea España et a compté sur la collaboration de l’Office de Tourisme espagnole de Paris.

Au cours de cet évènement, les invités parmi lesquels plusieurs médias de Lyon ainsi que des agences et tour-opérateurs spécialisés en tourisme gastronomique, ont pu savourer la richesse et la variété de la gastronomie espagnole.20141120_202005

La gastronomie de la Corogne fut représentée par le chef Luis Veira du restaurante Árbore da Veira et celle de Valence par le chef Ricard Camarena, du restaurant du même nom. Le chef David Boldova du restaurant Novodabo de Saragosse prépara un plat de carré d’agneau de lait farci, avec de la bourrache, de la truffe et du caviar de grenache, le tout décoré avec des fleurs de bourrache cristallisées. Le plat fut accompagné d’un vin rouge Lamin 2010 (D.O Calatayud), de la cave Alianza de Garapiteros, élaboré avec un grenache 100% autochtone.

Zaragoza Turismo a également offert à chacun des invités quelques “guirlachicos”, une douceur typique aragonaise faite à base d’amandes grillées et caramélisées et recouverte de chocolat de l’établissement la Bombonera de Oro. Celle-ci fait partie des douceurs incluses dans le chocopass, un pass permettant aux visiteurs de connaître la tradition chocolatière de la ville de Saragosse et sa province.

De nouveaux contacts ont été également établis avec des entrepreneurs du monde de la gastronomie de la ville de Lyon comme George Dos Santos (Antic Wine), grand prix caviste de l’année en 2010, et entre les 10 meilleurs au monde.

La gastronomie est un aspect très important pour le tourisme et Zaragoza Turismo continue à miser sur son excellente offre dans le cadre de ses actions de promotion nationales et internationales. La prochaine action aura lieu lors de FITUR, la foire internationale de tourisme la plus importante d’Espagne en janvier 2015.

Voici une vidéo de la présentation de David Boldova:









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